Conseils & Astuces

Chez les restaurateurs comme dans les établissements de restauration collective, les biodéchets constituent la grande majorité des déchets produits en cuisine. Afin d’adopter une gestion efficace et éco-responsable des biodéchets, il est indispensable de mettre en œuvre leur tri et leur valorisation. Qu’est-ce qu’un biodéchet ? Quelles sont les obligations des restaurateurs ? Comment assurer la valorisation des biodéchets ? SUEZ vous livre ses conseils.