Recyclage des déchets en restauration collective : comment procéder ?

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Comme toutes les industries produisant plus de 1100 litres de déchets « 5 flux » (papier/carton, plastique, bois, métal, verre) par semaine et plus de 10 tonnes de biodéchets par an, la restauration collective est soumise à une stricte législation sur le tri des déchets. Découvrez les conseils de SUEZ pour mettre en place le recyclage des déchets en restauration collective.

Recyclage des huiles alimentaires de votre restaurant : pourquoi et comment ?

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Vous êtes restaurateur ou tenez un commerce dans les métiers de bouche ? Vous devez savoir que le recyclage des huiles alimentaires est obligatoire pour les professionnels depuis janvier 2012. La collecte des huiles alimentaires usagées comprend les huiles de fritures, de cuisson, de conserve, ainsi que les restes d’huile de table. SUEZ vous indique la marche à suivre pour assurer une collecte et un recyclage de vos huiles alimentaires dans le respect des normes d’hygiène et environnementales !

Bac à graisse : tout savoir sur l’installation et le fonctionnement

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Les restaurateurs et autres professionnels des métiers de bouche sont soumis à une réglementation stricte et précise concernant le filtrage des graisses alimentaires. Le bac à graisse a justement pour rôle d’évacuer les eaux graisseuses issues de votre activité dans le respect de l’environnement et des installations de canalisations. SUEZ vous explique tout sur le fonctionnement d’un bac à graisse mais aussi sur son installation.

Huiles alimentaires usagées : ce que dit la réglementation

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Les professionnels des métiers de bouche doivent respecter la réglementation quant à la collecte et à la valorisation des huiles usagées. Quelles sont vos obligations ? Comment collecter et valoriser vos huiles alimentaires usagées ? Voici nos conseils.

Tout savoir sur la collecte et le recyclage des huiles alimentaires usagées

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La collecte des huiles alimentaires usagées ainsi que leur recyclage est indispensable et obligatoire pour les entreprises de l’agroalimentaire, de la restauration et des métiers de bouche. Pour bien comprendre la réglementation et trouver la solution la plus adaptée, découvrez les conseils de SUEZ.

Réglementation bac à graisse : tout savoir sur les obligations des professionnels de la restauration ou des métiers de bouche

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Le bac à graisse fait l’objet d’une réglementation précise qui s’applique aux restaurateurs et aux métiers de bouche de manière générale. Quelles sont vos obligations ? Comment fonctionne le bac à graisse ? Comment l’entretenir ? Voici tout ce que vous devez savoir pour respecter la réglementation sur les bacs à graisse.

Nettoyer un bac à graisse

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Le bac à graisse permet aux professionnels des métiers de bouche d’évacuer les eaux chargées de graisses produites lors de leurs activités, tout en respectant la réglementation, sans risques pour l’environnement. Un nettoyage régulier est indispensable pour assurer le bon fonctionnement du bac et éviter les fuites, un bouchon, des odeurs…